Receta de atún con piñones Receta plato de atún con piñones ELABORACIÓN 1. Lavar y trocear el atún en taquitos pequeños. 2. Colocarlo en un plato. 3. Machacar los piñones y colocarlo en un cuenco. 4. Cortar las alcaparras y colocarlas en el cuenco. 5. Colocar una cacerola al
Receta de atún a la sal Receta morrillo de atún a la sal ELABORACIÓN 1. Lavar el atún y colocarlo en un escurridor. 2. Coger una fuente de horno. 3. Disponer una capa fina de sal en la fuente. 4. Colocar el morrillo en la fuente. 5. Esparcir una
Corazón de atún a la plancha Corazón de Atún a la Plancha ELABORACIÓN 1. Lavar y filetear el corazón. 2. Echar la sal al corazón. 3. Poner la plancha a calentar. 4. Echar el aceite en la plancha. 5. Colocar los filetes en la plancha. 6. Pasado un minuto
Lomo de atún marinado Receta Lomo de Atún marinado ELABORACIÓN 1. Mezclar la sal con el azúcar en un cuenco. 2. Coger una ensaladera. 3. Exprimir un limón. 4. Lavar y partir el atún en dos trozos. 5. Rociar el atún con el zumo del limón. 6. Embadurnar el
Carpaccio de atún de almadraba Carpaccio de Solomillo de Atún ELABORACIÓN 1. Lavar y congelar el atún. 2. Sacar del congelador. 3. Cuando está casi descongelado trocear el atún en láminas muy finas, casi transparentes. 4. Colocar en crudo en una bandeja plana. 5. Sazonar al gusto con sal
Recortes de Mojama en Tomate Receta recortes de mojama en tomate INGREDIENTES – 250 Gramos de recortes de mojama – 1 Cebolla – 1 Kilo de tomate natural triturado. – 2 Cucharada de azúcar – 1 Vasito de aceite. UTENSILIOS – Cuchillo – Cazuela de barro – Cuchara de madera – Cuencos de
Atún de almadraba de Zahara ¿De dónde viene ese termino?¿Salvaje?¿A caso antes no lo era? – Este termino tan de moda últimamente, hace referencia al método de extracción que han llevado a cabo las empresas almadraberas más comprometidas con el I+D tras varios años de ensayo y error, y que consiste en que
