Lomo de atún marinado
Receta Lomo de Atún marinado
ELABORACIÓN
1. Mezclar la sal con el azúcar en un cuenco.
2. Coger una ensaladera.
3. Exprimir un limón.
4. Lavar y partir el atún en dos trozos.
5. Rociar el atún con el zumo del limón.
6. Embadurnar el atún con el eneldo.
7. Cubrir el atún con la mezcla de azúcar y sal.
8. Dejar reposar 2 días.
9. Enjuagar bajo el grifo el atún.
10. Cortar el atún en láminas finas.
11. Depositar en una fuente las láminas.
12. Cubrir las láminas con aceite de oliva.
Receta Lomo de Atún marinado
INGREDIENTES – 1 K de lomo de atún – 500 Gramos de sal gorda – 250 Gramos de azúcar – Zumo de un limón – Eneldo
UTENSILIOS – Cuchillo – Ensaladera – Cuenco – Cuchara de madera – Exprimidor – Fuente
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